カレーのすべて―プロの味、プロのテクニック 世界のレシピ109種

この本、実際に営業している有名カレー店のレシピが、掲載されています。ぼくが週に１回は通う御茶ノ水のエチオピアのレシピも載ってます。どれも時間がかかって、とても家庭ではできそうにありませんが、そういった調理方法の知識というものは十分に読み物になるのでした。★★★